Daurade royale (Sparus aurata) en 1758

Famille : Sparidae

Type : Poisson rond (2 filets)

Répartition : Europe de l'Ouest

Habitat : Mer

Taille moyenne (adulte) : 20 à 40 cm

Poids moyen (adulte) : 1 à 3 kg

Régime alimentaire : crustacés et mollusques

- Son nom peut s'écrire daurade.
- Sa couleur est bleu argent, avec une bande dorée sur le front(d'où son surnom de "Belle aux sourcils d'or")
  et sur les joues.
- Elle comporte également une tache noire sur le haut de l'opercule, et une tâche orangeâtre sur le bas de
  l'opercule, ce qui permet une identification aisée.
- Sa chair est très appéciée.
- La daurade royale a la particularité d'être hermaphrodite protandrique, c'est-à-dire qu'elle naît mâle avant
  de devenir femelle aux alentours de la troisième année.
- La daurade royale est un poisson côtier (fonds de moins de 150 m).
- Elle peut broyer huîtres et moules, elle occasionne chaque année des dégâts chez les conchyliculteurs.

Dorade (Spondyliosoma cantharus) en 1758

Famille : Sparidae

Type : Poisson rond (2 filets)

Répartition : Europe de l'Ouest et Afrique

Habitat : Mer

Taille moyenne (adulte) : 20 à 30 cm

Poids moyen (adulte) : 600 grammes à 1 kg

Régime alimentaire : custacés et petits poissons

- La dorade grise est un poisson côtier qui fréquente les fonds marins sablonneux recouverts de graviers
  ou les récifs.
- On la trouve à 300 mètres de profondeur.
- Ce poisson est sensible aux changements de salinité et de température.
- La dorade grise a la particularité de naître mâle avant de devenir femelle aux alentours de la troisième
  année.
- Autre particularité : s’écrit dorade ou daurade (seule la daurade royale s'écrit avec "au").