Les potages

	Crème Agnès Sorel Durée moyenne de préparation : 1h05 Durée moyenne de cuisson : 0h30	Crèmes et veloutés (Emincer, tailler en julienne, étuver un légume, pocher, réaliser un roux, réaliser un velouté) Difficulté : Visitée : fois
	Crème Andalouse Durée moyenne de préparation : 1h25 Durée moyenne de cuisson : 0h30	Crèmes et veloutés (Emincer, tailler en julienne, étuver un légume, pocher, réaliser un roux, réaliser un velouté) Difficulté : Visitée : fois
	Potage Conti Durée moyenne de préparation : 1h15 Durée moyenne de cuisson : 0h40	Potages purée de légumes secs (Mirepoix, bouquet garni, sauter, émincer, suer, réaliser un potage purée) Difficulté : Visitée : fois
	Potage julienne Darblay Durée moyenne de préparation : 1h20 Durée moyenne de cuisson : 0h30	Potages purée de légumes frais (Emincer, tailler en julienne, étuver des légumes, réaliser un potage purée) Difficulté : Visitée : fois
	Potage parisien Durée moyenne de préparation : 1h00 Durée moyenne de cuisson : 0h10	Potages taillés (Emincer, tailler en paysanne, cuire à l'anglaise) Difficulté : Visitée : fois
	Potage parmentier Durée moyenne de préparation : 1h00 Durée moyenne de cuisson : 0h50	Potages purée de légumes frais (Emincer, préparer des croûtons, réaliser un potage purée) Difficulté : Visitée : fois
	Potage purée Crécy briarde Durée moyenne de préparation : 1h05 Durée moyenne de cuisson : 0h20	Potages purée de légumes frais (Emincer, préparer des croûtons, réaliser un potage purée) Difficulté : Visitée : fois
	Potage Saint-Germain Durée moyenne de préparation : 1h20 Durée moyenne de cuisson : 1h00	Potages purée de légumes secs (Blanchir, Mirepoix, bouquet garni, sauter, émincer, suer, réaliser un potage purée) Difficulté : Visitée : fois
	Velouté Dubarry Durée moyenne de préparation : 1h20 Durée moyenne de cuisson : 0h45	Crèmes et veloutés à base de légumes (Emincer, cuire à l'anglaise, lier un potage, réaliser un roux, réaliser un velouté) Difficulté : Visitée : fois