Omble chevalier (Salvelinus alpinus) en 1758

Famille : Salmonidae

Type : Poisson rond (2 filets)

Répartition : Europe

Habitat : Lacs

Taille moyenne (adulte) : 30 à 35 cm

Poids moyen (adulte) : 400 grammes

Régime alimentaire : organismes planctoniques, alevins, petits poissonnets

- L’omble chevalier a une morphologie très proche de la truite commune.
- Son corps est fusiforme et est recouvert de nombreuses petites écailles.
- Sa coloration varie en fonction du milieu où il vit mais également au cours de sa croissance.
- Ses flancs sont gris-orangé, le ventre rose, le dos gris-bleuté et il est ponctué de nombreux points jaunes
  pâles, y compris sur la nageoire dorsale.
- Il vit dans des eaux profondes (entre 30 et 70 mètres de fond), froides et bien oxygénées.
- Il est considéré comme le roi des poissons dans les lacs alpins.
- Il est cependant très sensible à la pollution.