Rascasse rouge ou Chapon (Scoepaena scrofa) en 1758

Famille : Scorpaenidae

Type : Poisson rond (2 filets)

Répartition : Afrique, Europe

Habitat : Mer

Taille moyenne (adulte) : 40 cm

Poids moyen (adulte) : 1 kg

Régime alimentaire : petits poissons, crustacés

- La rascasse rouge appelée aussi Chapon est un poisson facile à attraper du fait de sa voracité.
- C'est un poisson caractéristique au corps ramassé, à la tête volumineuse couverte de lambeaux de peau.
- Ses yeux sont gros et surmontés d’un tentacule, sa bouche large et sa nageoire dorsale échancrée
  recouvre tout son dos.
- Vers l’avant, cette nageoire a des rayons épineux qui contiennent un venin parfois douloureux.
- Elle est de couleur rouge orangé avec des taches plus claires ce qui lui permet de se camoufler au
  milieu des rochers.
- Ce poisson passe le plus clair de son temps dans une immobilité totale et si bien camouflée qu’on ne
  la remarque pas.
- Comme la seiche ou le poulpe, elle change de couleur en fonction du fond sur lequel elle repose, ainsi
  dissimulée, elle gobe les proies qui passent à sa portée.
- On la trouve plutôt dans les fonds rocheux, moins souvent dans les fonds sableux.
- La rascasse est un poisson solitaire qui évolue à des profondeurs variables.
- Elle est utilisée dans confection de la bouillabaisse.